În restaurante, cafenele și alte unități de catering unde se prepară cartofi prăjiți, o unitate de încălzire este indispensabilă. Dacă doriți să păstrați cartofii prăjiți proaspăt preparați calzi și crocanți în cantități mari, îi puteți depozita în această unitate de încălzire la îndemână. În acest fel, celelalte feluri de mâncare pot fi pregătite, iar cartofii prăjiți rămân la temperatura potrivită. Această unitate de încălzire este bună de utilizat în combinație cu o friteuză pentru ca se elimina excesul de ulei din tigaie.