avantaj
Concepție unică. Ideal pentru pizza, flammenküsche, plăcinte, quiches, produse de patiserie, baghete și felii mobilate de pâine, ciabatta (pizza-quick/66-43: De asemenea, gătit de pizza de catering, patiserie cu puf, plăcinte …). Talpă în piatră refractară pentru a găti patiseria omogenă, bine vitrată și crocantă, cuarț infraroșu, pentru o gătit profundă a umpluturii. Regulamentul dublu (brevetat) permite gătitului de pizza să adapteze genul și grosimea patiseriei pentru a găti, dar și în funcție de ingredientele pe care le va folosi, în special cantitatea de mozzarella: din pizza napolitano cu o patiserie mai groasă până la Toscana cu o patiserie mai subțire, chiar și americanul cu o patiserie foarte căpușă.